Jednym z najważniejszych układów organizmu ludzkiego jest tzw. układ immunologiczny (odpornościowy), chroniący człowieka przed procesami dezintegracji, wywołanymi różnymi czynnikami wewnętrznymi i zewnętrznymi, w tym przed agresją drobnoustrojów, stanowiący m.in. system obrony organizmu przed infekcjami i uczuleniami.